Ganan estudiantes el 3er. Lugar en el Concurso de Innovación Gastronómica en el 8tvo. Festival de la Butifarra en Jalpa de Méndez
La Universidad Intercultural del Estado de Tabasco, a través de la licenciatura en Desarrollo Turístico, representado por el grupo de estudiantes de tercer semestre, tuvieron la oportunidad de competir con chefs y aficionados de la cocina del estado de Tabasco.
Durante la competencia, el grupo fue representado por los estudiantes Emanuel Muñiz y Diego Cárdenas, en donde montaron el platillo en 15 minutos y expusieron el proceso de desarrollo de la butifarra con su distintivo particular usando ingredientes de la cultura Ch’ol, la técnica culinaria de ahumado y tratamiento de innovación propia del embutido. En esta competencia evaluaron 4 chefs de México y Colombia.
Muchas felicidades a nuestros estudiantes y al equipo docente y administrativo de la universidad que contribuyeron a esta destacada participación.
"Saber y hacer para engrandecer nuestros pueblos."
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