Elaboración de chocolate artesanal
Apoyo a sembrando vida del Comunidad de Aprendizaje Campesina (CAC) Buena Vista. Lic. Santana Gómez Gómez.- Técnico egresado de la Licenciatura en Desarrollo Rural Sustentable.
El chocolate elaborado se presentará en el festival de la CDMX alusivo al Día de la Mujer. La alta conservación del cacao en este tipo de chocolates, teniendo entre un 80% y 100% de pureza y aportando fibra, hierro, magnesio y potasio (entre otros) a nuestro cuerpo, hace que se convierta en un alimento esencial en la dieta de cada vez más personas. Los efectos positivos del consumo del chocolate artesanal han sido demostrados ya por varios estudios. Y esto es gracias a su pureza en la fase de elaboración y por ello, los ingredientes que se preservan en cada gramo de chocolate: fibra, hierro, magnesio, potasio, antioxidantes, antitrombóticos, fósforo, cafeína, variedad de vitaminas, zinc, manganeso.
Se podría decir que los beneficios más comunes al consumirlo son los siguientes:
- Ayuda a prevenir algunos problemas cardiovasculares.
- Mejora las funciones cognitivas, funcionando como estimulante que provoca una gran mejoría de la atención.
- Hidrata el cabello.
- La fatiga se puede ver reducida.
- Mejora el flujo sanguíneo de la piel.
- Son muchas mejoras las que produce el consumo moderado de este chocolate.
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